Qbo 4.0 Il trattamento termico dei prodotti alimentari Quando RoboQbo si integra perfettamente nei processi industriali Roboqbo ha il piacere di invitarvi alla giornata di formazione che si terrà Mercoledì 20 Novembre 2019 presso la Gambero Rosso Academy, Via Ottavio Gasparri 13/17, Roma con il Dott. Giuseppe Capogreco, Consulente in tecnologie alimentari con pluriennale esperienza…
Il sipario si chiude su un’edizione sensazionale, conclusa solo pochi giorni fa. Durante tutta la manifestazione, abbiamo presentato le nostre principali formulazioni e assaggiato i nostri migliori prodotti al fantastico stand RoboQbo. Cogliamo l’occasione per ringraziare tutti coloro che ci hanno visitato e hanno contribuito con il loro supporto ad ottenere uno straordinario risultato, oltre…
Facciamo un po’ di chiarezza tra questi due trattamenti volti a preservare gli alimenti dai rischi relativi alla cattiva conservazione dei cibi. Pastorizzazione: il trattamento termico applicato ad alcuni alimenti a bassa acidità (tipo latte e derivati con pH > 4,60), allo scopo di minimizzare i rischi per la salute, dovuti a microrganismi patogeni sensibili al calore, quali batteri in…