ALCUNI DEI PROGETTI SVILUPPATI NEGLI ULTIMI ANNI SONO:
- Progettazione e industrializzazione di una nuova formulazione di pesto alla genovese, con conservazione basata su aW.
- Studio e progettazione della prima linea di produzione in Italia interamente a microonde. Dallo studio delle formulazioni all’individuazione dei macchinari che compongono la linea, inclusi i test di laboratorio e industriali.
- Validazione di processo FDA per la produzione per pasta (Gnocchi) lunga conservazione
- Avviamento di una linea completa per la trasformazione del pomodoro Pachino e Datterino in conserve vegetali.
- Validazione di processo ai fini FDA per la produzione di Mascarpone UHT
- Validazione di processo ai fini FDA per la sterilizzazione di prodotti ittici in vaso vetro.
- Implementazione del processo di produzione e controllo qualità per prodotti da forno da ricorrenza (Pandoro e Panettone)
- Sviluppo e industrializzazione di una nuova formulazione di Maionese vegana
- Validazione di processo ai fini FDA per la sterilizzazione di tartufi
- Studio e progettazione di una linea completa di prodotti pastorizzati con confezionamento in vaso vetro.
DALLA MATERIA PRIMA AL PRODOTTO CONFEZIONATO
Oltre 10 anni di esperienza al vostro servizio