Dal 23/11 al 27/11 c/o Università di Parma
In occasione del seminario “Trattamenti termici e non termici per la stabilizzazione microbiologica nell’industria alimentare”, corso avanzato di formazione i cui relatori sono Professori Universitari ed Esperti del Settore, il Dr. Giuseppe Capogreco sarà presente come Docente. Gli argomenti trattati saranno i seguenti: Sterilizzazione dei prodotti low-acid Pastorizzazione dei prodotti acidi e acidificati Definizione dei…