TRATTAMENTI TERMICI PER LA STABILIZZAZIONE MICROBIOLOGICA NELL’INDUSTRIA ALIMENTARE
La soc. Pragmafood – R&D innovative food center, in collaborazione con QboSapiens – AQADEMIA, organizza nei giorni 27-28 Novembre 2023 la seconda edizione del corso avanzato: “Trattamenti termici per la stabilizzazione microbiologica nell’industria alimentare”.
Il corso fornisce gli elementi base per la progettazione ed il controllo dei trattamenti termici di sterilizzazione e pastorizzazione, in sistemi a batch e in continuo, per affrontare eventuali deviazioni e problemi e per capire come le modifiche apportate ai processi preesistenti possono influire sulla qualità e sulla sicurezza dei prodotti.
Il corso si terrà a Bentivoglio (BO) presso QboSapiens – AQADEMIA.
Il docente del corso è il Dr. Capogreco, in qualità di Thermal Processing Authority con 30 anni di esperienza nella progettazione dei processi termici per prodotti acidi, acidificati e a bassa acidità, in contenitori chiusi ermeticamente.
Per qualsiasi domanda o chiarimento, Vi invitiamo a contattarci all’indirizzo info@pragmafood.it o telefonando al numero di tel. +39 338.6528080
Saremo lieti di fornirvi qualsiasi informazione supplementare a riguardo.
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